Ajuda a combater a inflamação sistêmica, que é a principal causa de doenças crônicas atualmente. O consumo regular de vegetais crucíferos, que também contém altos níveis de um nutriente anticancerígeno conhecido como sulforafano, pode ajudar a desintoxicar o seu trato gastrointestinal e promover o crescimento e reparação dos tecidos corporais.
Portadores de Crohn e Colite Ulcerativa devem ter cuidado na ingestão desses tipos de alimentos pois provocam o acúmulo de gases no trato intestinal.
| Acelga | Agrião | Aipo |
| Brócolis | Caruru | Chicória |
| Carne | Couve | Couve-flor |
| Cebola | Escarola | Espinafre |
| Feijão preto | Grão de bico | Leite de milho |
| Mostarda | Nabo | Pimentão |
| Rabanete | Repolho | Ovo |
Fonte: Libero alimentos, Manual
básico para atendimento ambulatorial em nutrição,
CozinhaNet
e
Aspectos
Nutricionais na doença de Crohn
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