Caldo de peixe com leite de coco caseiro

Dificuldade: Fácil
Tempo de preparo: 10 minutos, tempo de cozimento de 15 a 20 minutos
Rendimento: 2 porções.

• 3 a 5 postas de peixe (nesse caso depende do tamanho da posta e tipo de peixe que pode ser: badejo, robalo, cação, dourado)
• 1 tomate pequeno,
• 1 pimentão verde pequeno
• 1 pimentão vermelho pequeno
• 1 cebola pequena
• 1 copo de água
• 1 colher de chá de cúrcuma
• 3 colheres de sopa de leite de coco caseiro (receita aqui)
• Sal, coentro, pimenta, azeite (se usar o dendê não colocar a cúrcuma) à gosto.

Primeiro coloque o peixe na panela arrumado para que não sobreponha um ao outro (assim permanece inteiro enquanto cozinha)
Coloque por cima os pimentões, tomate e cebola.
No copo com água, misture a cúrcuma e o sal e coloque regue o peixe. coloque mais água se for necessário até cobrir o peixe.
Ligue o fogo e deixe em temperatura média
depois de 15 minutos (ou o peixe estar com a carne branca) coloque o coentro, o azeite e o leite de coco.
Para misturar sem quebrar, mexa com cuidado sempre pelas laterais da panela.
mais 5 minutos e já está pronto para servir.

Exemplo de combinação: arroz branco, pirão com o caldo do peixe.

Essa receita, pode ser usada (com algumas restrições) para caldos (geralmente em preparo de alguns exames)

*A ideia de cardápio pode variar e deve ser tratado de acordo com seus hábitos e preferências.
Caso haja alguma restrição médica, sugiro ler Propriedades Nutricionais e tabela de substituições dos alimentos.