Panqueca integral de Espinafre

Dificuldade: Fácil
Tempo de preparo: 8 minutos Tempo de cozimento: 20 minutos
Rendimento: 8 porções

• 2 xícaras de folhas de espinafre
• 1 ovo
• 1 xícara de leite
• 1 xícara de Farinha de trigo integral
• 50 gramas de queijo coalho (para decorar)
• Sal a gosto

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até a massa ficar bem homogênea.
Para cozinhar, use uma frigideira antiaderente quente.
Com o auxílio de uma concha, coloque a massa no centro da frigideira e gire-a para formar o disco. (passo 4)
Quando a massa estiver toda escura, está no ponto de virar (passo 5)
Quando a borda desgrudar da frigideira, está pronto.


Exemplo para combinações: recheio de ricota temperada, recheio de frango, recheio de carne moída.

Essa receita deve ser usada com moderação para pacientes com Crohn por causa da farinha integral. Uso não recomendado para quem está com o Crohn em atividade. 

*A ideia de cardápio pode variar e deve ser tratado de acordo com seus hábitos e preferências.
Caso haja alguma restrição médica, sugiro ler Propriedades Nutricionais e tabela de substituições dos alimentos.